Урожай батата

Нравится

Урожай батата

Осень очень приятная пора еще и потому, что наблюдаешь плоды своих трудов за лето. А если эти «плоды» в земле, то вдвойне приятней вдруг раскопать куст батата и получить массу положительных эмоций от увиденного. И так с каждым кустом, потому что каждый куст до поры прячет от нас свои разные по форме, величине корнеклубни. Чем же порадовал нас в этом году батат.

В этом 2012 году основной сорт батата, который мы возделывали – Победа 100. Средняя урожайность с куста составила около 1 кг. Белый неизвестный (его у нас было всего 15 кустов) также сформировал урожай клубней в среднем около 1 кг. Период от высадки черенков до уборки урожая составил 96-97 дней.

Срок уборки. Увы, погода в августе и начале сентября была в Хакасии явно не для батата, поэтому к уборке батата мы приступили 6 сентября, да наступления первых заморозков. По мнению многих, холодная погода в начале осени может привести к повреждению клубней, в результате чего они плохо хранятся. Действительно нужно отметить, что почва в это время была очень холодная, не успевая прогреваться под мощными плетями за короткий день, да еще в пасмурную погоду. Думаю, батату это очень не нравилось, а приросты клубней в это время были минимальные, если не нулевые. Может быть, в более южных регионах или в защищенном грунте целесообразно удлинять вегетационный период батата, но не в Хакасии в открытом грунте, это точно.

А теперь о способах возделывания (рис. 1).

В Башкирии не выявлено значительных различий при возделывании батата на мульче из пленки и без пленки. Полученный нами результат при разных способах возделывания, говорит об обратном. При выращивании в открытом грунте на мульче из пленки урожай сорта Победа 100 был в 1,6 раза выше, сорта Белый неизвестный в 1,8 раза. У сорта Победа 100, при выращивании без мульчи, клубни были тонкими (диаметр 1-2см).

Однако при выращивании батата на мульче из пленки мы столкнулись с рядом проблем. Во-первых, трудно регулировать влажность почвы, особенно во второй половине лета, когда под кустом образуется «вулкан». Вода при поливе и от дождя не стекает в отверстие в пленке. Решение данной проблемы – капельное орошение, когда поливные трубы проходят под пленкой. Во-вторых – недостаток кислорода, который испытывают корни под пленкой. Стараясь выбраться за край пленки, корни уходят на дорожку, длинные, искривляются. Внесение опилок, компоста, торфа будут способствовать улучшению структуры почвы, повышению ее аэрации.

Как один из вариантов решения этих проблем – удаление пленки в конце июня, когда почва полностью покрыта плетями и влияние пленки на температуру почвы не столь существенно (но пленку придется выбросить).

Мы не писали ранее, что часть рассады было высажено в теплице в качестве уплотнителя между растениями томата и огурца. В успехе данного способа возделывания батата были очень большие сомнения, так как в начале лета батату явно не хватало света. Во второй половине лета батат отвоевал себе «место под солнцем» — поднялся на шпалеры, тепличные рамы. Да, в теплице в августе было теплее, чем в открытом грунте. Результат превзошел все ожидания. Урожай корнеклубней в теплице составил 1,7-3,5 кг с куста (сорт Победа 100). Один клубень был длиной 53 см, диаметром 4,0-4,5 см. На следующий год мы обязательно посадим по 1-2 растения каждого сорта в теплицу, чтобы вырастить клубни для получения черенков.

Рис. 1. Урожай клубней батата с одного куста

Рис. 1. Урожай клубней батата с одного куста:

1,2 – Белый неизвестный на мульче из пленки; 4,5 – Победа – 100 на мульче из пленки; 6,7 – Победа 100 при выращивании в теплице.

Об особенностях формирования урожая различных сортов батата и их вкусовых достоинствах.

Победа 100. Данный сорт при выращивании рассадой на мульче из пленки формировал 10-15 клубней различной формы и величины. При мощности плодородного слоя 50-60 см клубни длинные, уходят глубоко в подпахотный горизонт. Однако при выращивании в теплице клубни располагались поверхностно. На основании этого можно сделать вывод, что на глубину формирования корнеклубней батата определяющее влияние оказывает уровень обеспеченности влагой (когда корни идут за влагой, как это получилось при ее недостатке под пленкой) и возможно обеспеченность минеральным питанием.

Клубни данного сорта при уборке желтовато-розовые, как правило веретеновидной формы (однако некоторые имеют почти округлую форму), мякоть светложелтая, со светлооранжевыми пятнами на срезе. Вкусовые качества сорта, который сегодня получил самое широкое распространение в России, можно принять за стандарт: мякоть средней плотности, достаточно сочная и сладкая, имеет привкус орехов, тыквы.

Белый неизвестный. Независимо от способа возделывания клубни каплевидной формы, расположены компактно у основания куста, в поверхностном слое почвы. Количество клубней в кусте 1-4, массой до 800 г каждый, мелких клубней практически нет. Окраска кожицы белая, мякоти белая, сочная как у Победы 100, менее сладкая. Вкус и консистенция свежих клубней напоминает орехи, можно есть в сыром виде. После лечения становятся более сладкими, появляется своеобразный привкус. Сорт более скороспелый, чем Победа 100.

А теперь о новых сортах из Башкирии, черенки которых были получены от компании Thompson & Morgan. Напомним, что черенки 4 сортов (Тайнунг 65, Джорджия Джет, Бушбок, O´Генри) были высажены в середине июня в открытый грунт: половина на мульчу из пленки и половина просто в открытый грунт без пленочной мульчи. Период от посадки укорененных черенков до уборки урожая составил 86 дней. При посадке по пленке отлично показали себя два сорта: Тайнунг 65 и Джорджия Джет.

Тайнунг 65. Клубни перспективных, для возделывания в Хакасии, сортов батата (урожай с одного куста)     Джорджия Джет. Клубни перспективных, для возделывания в Хакасии, сортов батата (урожай с одного куста)

Рис. 2. Клубни перспективных, для возделывания в Хакасии, сортов батата (урожай с одного куста):

слева — Тайнунг 65, справа — Джорджия Джет.

У сортов Бушбок и O´ Генри урожай был на уровне или даже меньше, чем у сорта Победа 100, посаженного черенками в это же время (рис.3).

Рис. 3. Сорта от компании Thompson & Morgan на пленочной мульче (урожай с одного куста)

Рис. 3. Сорта от компании Thompson & Morgan на пленочной мульче (урожай с одного куста):

1,2 – Джорджия Джет, 3 – Тайнунг 65, 4 – Бушбок, 5 — O´Генри (псевдо), 6 – урожай с 3 кустов сортов Победа 100 и 1 куста сорта Белый при посадке черенками 15 июня.

Урожай клубней при выращивании без пленочной мульчи был значительно меньше. На рисунке 4 это наглядно прослеживается. И здесь также выделился сорт Тайнунг 65.

Рис. 4. Сорта батата, выращенные на пленочной мульче (1-6); и без мульчи

Рис. 4. Сорта батата, выращенные на пленочной мульче (1-6); и без мульчи:

7 – Джорджия Джет, 8 – Толия (рассадой), 9 – Тайнунг 65, 10 – O´Генри (псевдо).

Глубина расположения клубней данных сортов как у Победы 100.

По форме, окраске клубней и вкусовым качествам данные сорта значительно различались.

Окраска клубней у сорта Тайнунг 65 розовая, мякоть – светложелтая, сочная, по вкусу похожа на Победу 100, но более сладкая. Клубни очень крупные, почти цилиндрической формы.

Джорджия Джет сформировал клубни веретеновидной формы с толстой, шероховатой, темнорозовой или даже красной окраской, мякоть интенсивно оранжевого цвета, сухая, сладкая, приятного вкуса. Этот сорт является лидером по вкусовым качествам среди возделываемых нами сортов.

Бушбок – окраска клубней темномалиновая, мякоть белая слегка зеленоватая, сухая, не сладкая, форма клубней веретеновидная.

O´Генри (псевдо) – клубни длинные, тонкие извитые, ломкие, бежевой или светлокоричневой окраски, мякоть светлооранжевая, сладкая, сочная, вкус не совсем гармоничный.

Сорт Толия при посадке рассадой сформировал несколько мелких клубней веретеновидной формы, бежевой окраски, мякоть светлооранжевая, сладкая, хорошего вкуса. Клубни расположены далеко от основания куста. При этом он цвел все лето, длина плетей достигала 4 метров. Таким образом, цветение сортов батата не является гарантией их скороспелости и высокой продуктивности.

Для окончательных выводов о перспективности данных сортов батата в Хакасии планируем вырастить их на следующий год рассадным способом.

Однако использование для посадки рассады привело в этом году к тому, что клубни часто были уродливыми, не правильной формы (рис. 5). Однако урожай при посадке батата черенками в июне урожай был существенно меньше. На рисунке 2, под номером 10 представлен урожай с 4 кустов батата при посадке укорененными черенками. Думаю, что для условий Сибири рассадный способ обеспечит получение стабильных, высоких урожаев клубней, хотя не всегда товарных.

Рис. 5. Клубень сорта Белый неизвестный при выращивании рассадным способом

Рис. 5. Клубень сорта Белый неизвестный при выращивании рассадным способом.

И еще о площади питания батата. Мы не наблюдали значительных различий в урожайности растений расположенных с краю делянки и в ее середине («краевой эффект»), тем ни менее растения сильно подавляли друг друга, что привело к снижению урожайности батата. На следующий год площадь питания планируем увеличить в полтора, два раза.

В настоящее время, учитывая рекомендации Кирилла и Полины из Башкирии, мы провели лечение клубней, которые сформировали плотный подкожный слой, залечили повреждения и готовы к длинной суровой сибирской зиме (рис. 6).

Рис. 6. Клубни батата после лечения слева на право

Рис. 6. Клубни батата после лечения слева на право:

Джорджия Джет, Тайнунг 65, Белый неизвестный, Победа 100.

Основные выводы, которые мы сделали, завершив еще один год возделывания батата:

    • В условиях Хакасии, для получения гарантированных урожаев батат лучше выращивать рассадным способом, поместив клубни на проращивание в феврале месяце.
    • Пленочная мульча существенно повышает урожайность батата, сохраняя тепло.
    • Оптимальные условия для батата (тепло и влажность) создаются при возделывании в теплице.
    • Необходимо реконструировать систему полива при использовании пленочной мульчи, для создания оптимальных условий увлажнения растений батата.
    • Срок высадки рассады в открытый грунт: конец мая — начало июня, под временные укрытия нетканым материалом.
    • Схема размещения растений разреженная — 100-120 х 30-40 см (до 0,3-0,5 м2 на одно растение, особенно для сортов с длинными плетями).
    • Уборку урожая проводить до наступления устойчивого похолодания в первой декаде сентября.
    • Лечение клубней способствует заживлению повреждений, формированию плотной кожицы, что, по-видимому, существенно повысит сохранность при хранении.
    • Перспективными для возделывания в Хакасии являются сорта батата: Победа 100, Белый неизвестный, Тайнунг 65, Джорджия Джет, как более скороспелые, обеспечивающие хорошие урожаи клубней. Выводы о возможности возделывания сортов Толия, Бушбок, O´Генри (псевдо) можно будет сделать, изучив данные сорта в течение ряда лет.

6 комментариев: Урожай батата

  • Светлана говорит:

    Дорогая Ольга! Любой увлечённый человек необычен. И этим отличается от других. Ваша увлеченность еще и сама по себе необычна.
    Вышивать, танцевать, петь, читать — это просто выплеск души, творческих желаний.
    Ваше увлечение практически полезно! Выращивать заморский продукт в сибирских условиях – это открытие не только для Вас, но и для людей живущих здесь, это — в конце концов, научное открытие.
    Радуюсь каждому Вашему успеху, особенно выращенному урожаю. 😀 Вырастить батат в Сибири невозможно, не вложив частичку своей души. И это вызывает восхищение!
    Пусть Ваша работа приносит моральное и физическое удовлетворение, радость и Вам и окружающим людям. Здоровья и благополучия Вашей семье. ❗

  • Ольга говорит:

    Дорогая Светлана! Спасибо за внимание к нашему сайту, Ваши добрые слова и пожелания. И вам всего самого доброго.

  • aadvark говорит:

    Бешеный восторг по поводу вашего урожая! Спасибо за фото и очень полезную информацию. Очень полезные наблюдения по поводу пленки и теплиц. Принимаем все к сведению и для себя особо отмечаем сорт Белый Неизвестный. Каков его источник?

    • Ольга говорит:

      Спасибо, приятна Ваша оценка наших успехов. Да, каждый раз открываем что-нибудь новое и обмениваясь информацией совершенствуем свои технологии возделывания батата на общее благо. Происхождение сорта Белый неизвестный неопределенно. Клубень был привезен из Новосибирского ботанического сада с одним комментарием — «батат». Это мы ему дали такое название.

      • aadvark говорит:

        Я, если позволите, встану в очередь за Белым неизвестным на след. осень. Следующий год будет посвящен отработке агротехнике на том, что уже есть. Расскажите, пожалуйста, как вы проводили лечение клубней?

        • Ольга говорит:

          Если батат предназначен для хранения, то ему просто необходимо создать условия для прохождения «лечебного периода». В прошлом году без лечения клубни быстро стали дряблыми, заплесневели в местах повреждений и сгнили. В этом году, мы сразу после уборки их вымыли, просушили на солнце в течение 2 часов и сложили в картонные коробки, рассортировав по размеру. Коробки поместили в ванную комнату открытыми (благо там было для этого место). Оптимальные условия для «лечения» батата складываются при температуре 30-35 градусов и влажности 90-95 %. Это очень высокая влажность, но отпотевания клубней допускать нельзя, при необходимости можно проделать отверстия в коробках или просто использовать пластмассовые ящики для хранения овощей. Температуру поддерживали, включая периодически электрический бытовой обогреватель. Но, увы, она у нас была в пределах 27-31 градус и этого оказалось вполне достаточно. Влажность в ванной комнате и так достаточно высокая, кроме того 1-3 раза в день наливали в ванну горячей воды (немного, это и дополнительное тепло). В зависимости от температуры продолжительность лечебного периода 3-5 дней (при более высокой температуре меньше). Все прошло замечательно: у клубней сформировалась такая плотная и толстая кожура! залечились все повреждения, они совсем не подвяли и даже мелкие в комнатных условиях чувствуют себя прекрасно. Так мы пролечили две партии клубней. Вот что вкус стал другим после этого, мы не поняли, кроме сорта Белый неизвестный, но об этом мы уже писали.
          Если нет маленькой комнаты, то можно поместить в открытые полиэтиленовые пакеты, сделав несколько отверстий и поставить ближе к печке или даже на нее. Однако при этом в пакетах клубни могут отпотеть. Или коробки закрыть сверху пленкой, это будет уже лучше. Но пролечить нужно обязательно. И, опять таки, убрать в комнатные условия своевременно, чтобы не допустить прорастания клубней.
          В отношении клубней Белого неизвестного: в этом году у меня было 15 кустов (т.к. сохранился только один клубень, а побегов у него немного и плети короткие). Уже отправила 3 посылки на обмен. Если на следующий год будем с урожаем, то обязательно отправлю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *